Penetrante, deciso, con spiccate note di Amaro e Piccante.
 
L'olio extravergine di Oliva olearia Fortore Medio è un blend delle cultivar Rosciola, Romanella e Nera di Colletorto.
 
E' un olio penetrante, caratterizzato da aromi decisi e dotato di spiccate note di amaro e piccante.
 
Al naso è ebaceo e fresco,con sentori vegetali di origiano, pomodoro e rucola.
Alla bocca è intensocon ingresso amaro a cui segue il piccante che persiste.
 
Note vegetali e aromatiche, con retrogusto di mandorla fresca.
 
Da abbinare agli arrosti di carne, verdure grigliate, zuppe di legumi e cioccolato fondente.